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绿豆银耳羹

发布时间:07-28 美编组:美味 来源:互联网

  内容梗概:好的银耳是淡黄色的,煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的。经过人工加工的银耳是白色的,闻起来有一股刺鼻的味道,是用硫磺熏的,煮好的汤是清汤的不粘稠,银耳吃起来是脆的。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会渐变黄,而...以下为正文 >>

好的银耳是淡黄色的,煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的。经过人工加工的银耳是白色的,闻起来有一股刺鼻的味道,是用硫磺熏的,煮好的汤是清汤的不粘稠,银耳吃起来是脆的。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味,说明已经受潮,发霉变质。原料: 绿豆100克,银耳1朵30克,清清水2000ML步骤:1,将绿豆和银耳泡开,洗净;(银耳反复搓洗后撕成小朵)2,将绿豆,银耳,清清水倒入锅中,大火煮开后,转小火。炖30分钟。3,30分钟后关火,加糖调味道.主妇心得:1 银耳一定要反复搓洗后再用;2 加白糖和冰糖都可以的,也可以选择不加.3 每次食用一小碗即可,不宜多吃,肠胃不适时禁食。

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