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萝卜肉丸子

发布时间:08-12 美编组:佚名 来源:互联网

  内容梗概:所需原料:猪肉馅120克、白萝卜350克、面粉100克、葱花25克、虾米10克、鸡蛋2个、生抽少许、盐少许、花椒粉少许、清水淀粉少许、料酒少许具体做法: 1、将肉馅放入料酒和生抽、还有少许清水淀粉拌匀;白萝卜打成细丝;2、将葱切成细葱花、虾米洗干净;3、将...以下为正文 >>

所需原料:猪肉馅120克、白萝卜350克、面粉100克、葱花25克、虾米10克、鸡蛋2个、生抽少许、盐少许、花椒粉少许、清水淀粉少许、料酒少许具体做法:1、将肉馅放入料酒和生抽、还有少许清水淀粉拌匀;白萝卜打成细丝;2、将葱切成细葱花、虾米洗干净;3、将炒锅烧热倒少许清油,放入肉馅炒变色;5、放入白萝卜丝和少许盐和花椒粉,将白萝卜炒熟,关火;6、将炒好的肉末白萝卜倒入大碗中晾凉,然后放入葱花虾米,将鸡蛋打入拌匀;7、再放入面粉拌成面糊,稀一点稠一点都没关系;8、将章鱼小丸子锅用刷子刷上一层清油;9、用勺子将拌好的面糊舀入上面的圆窝中;10、放在炉子上小火,只要用筷子头或者竹签子能推动小丸子就可以翻面了,很好翻面的,用筷子或者竹签子顺着边一推就能翻过来,自己做一回就能掌握,我觉得竹签子比筷子好使;11、手一定要快一些,如果面糊比较稠翻得慢了,后面的小丸子表面就会凝固,翻面后这一面就会不光滑;不要担心盘子上有面糊,翻面的时候用竹签子或者筷子将它们都塞到丸子里就可以了;12、都翻好后,可以经常地转动小丸子,让它的每一面都烤上色就可以了;

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