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辣子鸡丁 - 美食网

发布时间:12-12 美编组:美味 来源:互联网

  内容梗概:作料: 笋鸡 青笋(冬笋 黄瓜均可) 泡辣椒 大清油 酱清油 香酒各 鸡精 盐 糖 湿淀粉 醋 葱 姜 蒜共 汤少许 制作方法:笋鸡200克,青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大清油60克,酱清油、香酒各20克,鸡精3克,盐3克,糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱、姜、...以下为正文 >>

作料: 笋鸡 青笋(冬笋 黄瓜均可) 泡辣椒 大清油 酱清油 香酒各 鸡精 盐 糖 湿淀粉 醋 葱 姜 蒜共 汤少许
制作方法: 笋鸡200克,青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大清油60克,酱清油、香酒各20克,鸡精3克,盐3克,糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱、姜、蒜共50克,汤少许。


1、笋鸡肉切成1厘米见方的丁,用少许盐、酱清油,香酒拌匀,用湿淀粉浆好,再拌上点清油。
2、青笋切成叮姜啝蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、香酒、酱清油、糖、湿淀粉、鸡精对面带甜味的汁。
3、用大火把锅铲热放入大清油,清油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒,随只下青笋翻炒,接着把对好的芡汁竾倒入锅铲中,汁开后再翻炒平均,的入醋即成。

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