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干煸鱿鱼丝 - 美食网

发布时间:01-25 美编组:美味 来源:互联网

  内容梗概:作料: 干犹鱼一张(约 绿芽菜 猪肉 酱清油 香酒 素清油 喷鼻清油 盐 猪清油 制作方法:干犹鱼一张(约150克)。绿芽菜50克、猪肉50克。酱清油10克、香酒15克、素清油25克、喷鼻清油10克、盐2克、猪清油20克。 干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,...以下为正文 >>

作料: 干犹鱼一张(约 绿芽菜 猪肉 酱清油 香酒 素清油 喷鼻清油 盐 猪清油
制作方法: 干犹鱼一张(约150克)。绿芽菜50克、猪肉50克。酱清油10克、香酒15克、素清油25克、喷鼻清油10克、盐2克、猪清油20克。


干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温净水淘洗净,控干净水分。绿芽菜选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。油锅内下猪清油烧热,下肉丝火南干血净水,炒散,加酱清油、香酒少许推转,盛起。锅洗净,下素清油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹香酒并放入火南好的肉丝、绿芽菜炒匀,烹汁加味,飞快炒匀,加少许喷鼻清油,起锅入盘即成。

特点:
赭白相间,干喷鼻鲜脆,佐酒最宜。

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