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苏州热线—新闻频道:苏大附二院有健康厨房 护士手把手教病人烧

发布时间:02-07 美编组:admin 来源:互联网

  内容梗概:糖尿病患者平时饮食很重要,但具体到一日三餐怎么吃,却很少有人做得到。前天,苏大附二院内分泌科护士将厨房“搬到”病房里,给病人们上了一堂实在有用的健康营...以下为正文 >>

本报讯(记者李晓)糖尿病患者平时饮食很重要,但具体到一日三餐怎么吃,却很少有人做得到。前天,苏大附二院内分泌科护士将厨房“搬到”病房里,给病人们上了一堂实在有用的健康营养课。
  
  医院营养食堂的大厨首先到课堂,现场烧了个金针菇炒肉丝。来听课的糖尿病患者,围在炉灶边,一边看,一边记录,还不断和大厨交流。和平时烧制不同的是,大厨在爆炒前,分别将金针菇和肉丝放在沸水中焯了一下。“沸水焯后,肉丝、金针菇就熟了四五成,这样爆炒用油就可以少一些”,该院内分泌科护士长张笑燕在一旁解释说,糖尿病患者平时烧菜除了注意原料总量,还要少放油、盐、味精,最好不要放糖,而为了让菜肴有较好的口味,可以在爆炒前多加入葱姜。金针菇炒肉丝很快就烧好了,每个病人都品尝了一下,“又鲜又嫩,没想到油用这么少,还这样好吃”,有着十多年糖尿病病史的奚阿姨对此赞不绝口。
  
  金针菇炒肉丝刚吃完,张笑燕捧来了一个电饭锅,开始健康课堂第二项内容。“糖尿病患者三餐主食要控制,若是吃米饭就要控制在二两饭左右。”随后,医务人员还就营养膳食进行了专题讲座。
  
  据了解,医护人员将定期举行这样的健康营养课,愿意上课的病人可在门诊报名。

责任编辑:空空
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