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猴头菇煲乌鸡

发布时间:11-03 美编组:admin 来源:互联网

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猴头菇煲乌鸡

来源:本站 时间:2010-12-20 9:39:00 点击:

关键字:每日一汤

  今天介绍一款药膳食疗汤--猴头菇煲乌鸡。此汤制作简单,味道鲜美,营养丰富。对于胃病患者冬天来喝是最合适了。
  
  准备材料:猴头菇2朵,乌鸡1只,大葱3段,姜3片。
  烹制方法:用剪刀剪去猴头菇表面的细毛,用温水浸泡12个小时以上,然后用清水反复洗,最后切刀根部;乌鸡处理,洗净;将乌鸡下滚水“飞水”,去血沫;将所有材料一同放入瓦煲中,加清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。
  
  此汤可以根据个人喜好,选择成品汤色,奶白色则选用中火熬制,清汤则选用小火熬制。
  猴头菇是一种药食两用的珍菌,含有的不饱和脂肪酸,能利于血液循环、降低血液胆固醇含量,因此是高血压、心血管疾病患者的理想

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