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发布时间:11-23 美编组:admin 来源:互联网

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黄豆猪肚汤

来源:本站 时间:2011-9-21 16:18:00 点击:

关键字:每日一汤

  秋季养生,健脾除湿和润燥一样重要。不滋腻又养身体的汤水,是此时节食疗的首选。入秋后,饮猪肚汤来养胃。
  
  秋天天气转凉,胃易受寒导致阳气不足,胃病因此多发。猪肚性平,具有健脾除湿的功效,食后有助人体脾胃运化顺畅。因此《本草经疏》这样记载,“猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益。”所以,猪肚又能补虚损、治虚劳羸弱,是强身健体的食疗佳品。
  
  材料:猪肚一个(2~3斤)、黄豆1斤、脊骨一根、姜一块、花椒5粒。
  
  做法:1、黄豆用清水提前4~5小时泡发备用,将整理、清洗干净的猪肚横切成条;
  2、将肚条、黄豆、脊骨、拍破的姜块放入砂煲中,加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫;
  3、放入花椒,转中小火,煲2~3小时,调味起锅。
  
  猪肚可补虚损,健脾胃。猪肚与花椒一起煲汤,有温中散寒,健脾补胃之功。为了增强补养身体的效果,建议用猪肚和黄豆一起煲汤。但若想要加强健脾除湿的功效,最好的搭配则是猪肚山药汤,因为山药最突出的功效就是健脾。此外,除湿的猪肚薏仁汤、养血的猪肚赤小豆汤也值得一试。贴士:想将猪肚汤煲得清润、好喝,清洗是关键,洗时记得要先用面粉抓扯、再用盐和醋揉搓。

 

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