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成都美食小览(四)

发布时间:10-29 美编组:admin 来源:互联网

  内容梗概:来源: 美食网 正如几乎所有的海归都说自己是为了报效祖国才回来一样,成都几乎所有的牛肉馆子都要冠以皇城坝的名头。正如所有的海归回来的原因只有他们自己最清楚一样,所有的牛肉馆子源自哪里也只有他们自己最清楚。 我们能知道的是,成都著名的皇城,已经...以下为正文 >>

 来源:美食网

    正如几乎所有的“海归”都说自己是为了报效祖国才回来一样,成都几乎所有的牛肉馆子都要冠以皇城坝的名头。正如所有的海归回来的原因只有他们自己最清楚一样,所有的牛肉馆子源自哪里也只有他们自己最清楚。

我们能知道的是,成都著名的皇城,已经非常痛惜地被拆除,而且造成了永不可逆转的损失。它的原址上,建了一座“觐见展览馆”。皇城坝牛肉肯定比展览馆牛肉听起来要苍老得多,中餐馆和中医一样,越老越值钱。

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那天在肖家河看到这家“皇城坝牛肉馆”的时候,还是有些踯躅不前,但里面爆满的食客还是像磁铁一样把我吸了进去。

和昨天写的那个阿胖饭庄一样,我们仍然是一点过去的,居然没有一张桌子,稍微等了一下才腾了出来,看来门口那些凳子也是为排队等候的人准备的,有些红杏和大蓉和的感觉了。

 

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菜飞速地端了上来,第一道是凉拌肺片。肺片比较嫩,但调作料的师傅显然功夫不到家,鲜、辣、香等味道都不够。

 

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小份牛肉汤,2元。为什么要着重介绍它的分量和价格呢?因为牛肉馆子的牛肉汤基本上都是不限量供应的,5元的大份也就是里面多几片牛肉,装汤的碗大一些而已。既然是为了喝汤,那里面熬得跟中药材似的牛肉也无所谓多少了,那么要小份显然更加划算。

这里续汤不是把碗端进去,而是服务员举着一把大勺子,一桌一桌地掺将下来,管够。味道还算过得去,两元,难道你想吃到山珍海味吗?知足吧你。

 

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粉蒸牛肉,一般,有些干了。成都蒸牛肉头把交椅还是包家巷那家张氏两兄弟开的小牛肉馆,也是我的最爱。虽然最近有两次牛肉蒸得有些老,但整体质量还是非常不错的,以前也写过。

 

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牛杂和用来蘸的辣酱。这个不错,牛杂炖得足够软和,一嚼即化。辣酱的味道也很足,有点祖传老辣酱的感觉。

 

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牛肉回锅,还行。用牛肉来炒回锅肉还是要些胆量,毕竟回锅肉肥肉更好吃。我喜欢里面的蒜苗,不管是什么回锅肉,我都喜欢里面的蒜苗。

 

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送的水豆豉,很下饭,比一般的泡菜过瘾,几乎被我一个人闷掉了。

 

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炒土豆丝,素菜我不十分喜欢,很多时候纯粹是为了尽义务点一个素菜,好让桌子上显得丰富多彩而已。还有普通的汤也是这样,以前吃饭老会点一份汤,仿佛不点就不能算一桌完整的菜,其实最后也喝不了两口,把汤换成一份荤菜,然后狂喝免费的茶,更加实用得多。

结帐:大概是28元。和昨天写的阿胖饭庄比较有可比性,同样是客人爆多,同样是价格极其便宜。但这家相比之下,味道更好,上菜更快。

总体印象:普通馆子,服务还行,服务员手脚麻利,听觉发育正常,反应也和常人无异,起码一叫就答应,而且马上能满足你的要求。不像有的馆子,服务员不是装聋作哑,就是满口答应,然后泥牛入海。味道还行,价格便宜。

地址:肖家河街街口
电话:服务员说没有,因为生意太好,要了电话也没用,第一不送外卖,第二不可能留座。

 

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