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成都美食小览(七)

发布时间:11-03 美编组:admin 来源:互联网

  内容梗概:来源: 美食网 树蓓巷金山谷驴肉汤锅 我经常提劲(吹嘘)说成都的餐馆,就算我没吃过,也基本上听说过,没想到认识黄总之后,才知道大话说不得。成都虽然很小,走到哪里都有可能碰到熟人,但成都又很大,闻所未闻的餐厅也是随处可见。 上次跟黄总吃过癞蛤蟆...以下为正文 >>

 来源:美食网

树蓓巷金山谷驴肉汤锅

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我经常“提劲(吹嘘)”说成都的餐馆,就算我没吃过,也基本上听说过,没想到认识黄总之后,才知道大话说不得。成都虽然很小,走到哪里都有可能碰到熟人,但成都又很大,闻所未闻的餐厅也是随处可见。

上次跟黄总吃过癞蛤蟆之后,这天他又约着吃驴肉。这家在李家沱的驴肉,已经听他说过无数次,终于可以得见真颜了。李家沱在我心目中,是北门的玉林小区,就是所谓的生活非常方便的小区,哪怕是你睡到凌晨起夜了,突然想起个什么事儿,不管吃的喝的穿的用的,下楼几百米之内绝对可以买到的那种地方。

以前我住玉林的时候,曾经非常惬意地享受过这种“方便”,但现在还是慢慢倾向于住宅区和商业区要有一定的距离。是的,这是因为我老了。

玉林的大街小巷基本上了如指掌,但李家沱无论去过多少次,每次都像“鬼子进村”,三下两下就陷入迷宫,找不到出口,也找不到入口。黄总非常善解人意地把车子开到门口来接我,虽然他刚刚从广汉给家里长辈当完搬运工回来,把我感动得热泪盈眶。

再次在李家沱被绕得头昏脑胀之后,黄总把车停在一个仅容两辆奥拓并行的小巷子边上,说了声“到了”,然后飞奔到巷口等花总到来。

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趁等他们的工夫,四下看了看。

这里驴肉是主打,还有黑毛猪肉、乌骨鸡肉,看来是健康美食和特色美食一类的风格。这么小的铺面,基本上接近苍蝇馆子的装修,居然还提供真空包装的外卖,并且有他们专用的礼品盒,让人刮目相看。

 

 

 

 

 

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门口柜台里摆的各色凉菜,请注意,在众多的肉类里面,有黄粑,可惜最后我们都吃得太饱,没有品尝。

 

 

 

 

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蘸碟。

看上去就很有特色,各种辣椒花椒荟萃,有点像干碟,吃的时候可以稍微加点驴肉汤,做一个原味碟。不过说实话,这个蘸碟特色鲜明,味道并不是想象的那么香。

 

 

 

 

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卤驴肉,后面好像是凉拌驴肺片。

“天上龙肉,地下驴肉”,这个早就知道的。第一次听到这个和吃驴肉是有朋友从山西专门带过来,确实很香。这里的卤驴肉做得也不错,凉拌的功力更胜一筹,看上去没有多少辣椒,吃到嘴里感觉强烈。

肉也罢,肺片也罢,都很化渣,不塞牙。

 

 

 

 

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凉拌乌骨鸡。

 

 

 

 

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大头菜。

 

 

 

 

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蒜苗回锅肉,是用黑毛猪肉炒出来的,看来黄总是安心让我们一次把这里的特色菜都尝个遍。

特色菜太多了,本来我最看不上的回锅肉,反而异军突起,成为当天我最喜欢的菜品。不是因为其他菜不好吃,而是因为最平常的菜,反而最不容易做好。蒜苗很新鲜,黑毛猪肉略硬,但嚼起来却很香。关键在于里面的黄豆,半酥半卤,回味无穷。

吃到后来,我干脆把这道菜“薅”到自己面前,一个人吃了个够。

 

 

 

 

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驴肉汤锅,当天的主打菜。

没得说,肉嫩汤鲜,驴肉的味道和猪肉自然大相径庭,和牛肉比起来,也是不一样的风格。曾经听到有人说“驴肉和牛肉味道差不多”,那你肯定听巴赫和维瓦第的感觉是一样的感觉。

区分各种肉味道,关键在与一口下去之后,嚼两下的那股回香,猪肉也许是吃得太多了,回香非常淡,驴肉比牛肉的回香都要明显得多。当然,就像五音不全的人听不出音符的区别,五味不全的人也吃不出各种味道的美。

 

 

 

 

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汤锅里有萝卜,我们还加了豌豆尖之类的东西,吃得很尽兴。

 

 

 

 

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正准备买单,花总突然冒了句“好想吃锅盔”,我们全部目瞪口呆,进而哄堂大笑,然后半是揶揄地大声让老板上锅盔,本来想看花总的笑话,没想到老板果真端了一个锅盔进来,而且应我们的要求切成八瓣,全部放到驴肉汤里,权当是驴肉泡馍。

花总这时候又镇定地问老板:“有没有红糖锅盔?”老板差点崩溃了,说:“未必你要把红糖锅盔下到里面去?”

结账:130元。

价格见下图:

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印象:特色餐馆。

环境:无。
服务:还可以。
味道:特色重于美味,而且我们各有所最爱。
价格:便宜,看记录我都以为写错了,李家沱总是能找到物美价廉的餐馆,确实适合“生活”。
人气:比较旺。
卫生间:只有一格,简单。
交通:只有乱停乱放了。









 

 

 

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