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成都美食小览(十三)

发布时间:11-20 美编组:admin 来源:互联网

  内容梗概:来源: 美食网 紫荆大蓉和 成都人吃东西很刁,以至于一些生意好的餐馆门口有很多吃着瓜子等座位的食客,火锅店门口尤其多。当然,餐馆也与时俱进,对食客招呼得越来越好了。 最早,是玉龙火锅老店,西玉龙那里,云南米线楼上,到了没座位,领张纸,上面写着...以下为正文 >>

 来源:美食网

紫荆大蓉和

 

       成都人吃东西很刁,以至于一些生意好的餐馆门口有很多吃着瓜子等座位的食客,火锅店门口尤其多。当然,餐馆也与时俱进,对食客招呼得越来越好了。

       最早,是玉龙火锅老店,西玉龙那里,云南米线楼上,到了没座位,领张纸,上面写着号码,然后就没人管你了,站在边上等着喊号,如果喊几声没有人答应,就顺延到下一位了。如果是冬天,在寒风中站着,看着别人吃得热和,那种感觉真是难受极了。

       后来西延线一家北京烤鸭店,进门之后有转角大沙发,开始有瓜子茶水伺候了。

       最猛的还是西延线出二环老红杏,门口板凳上坐满了吃瓜子的人,夜幕降临也是如此,后来它隔壁的大蓉和也有了此种盛况。两家现在已经成了麦当劳与肯德基的关系,你开到哪里,我就跟到哪里。生意倒也没有形成恶性竞争,反而形成良性循环,紫荆店门口都坐满了吃瓜子的人便是明证。

       大蓉和门口因为吃瓜子的人太多,居然搭起了简单时尚的茶棚,冬天还有热风扇供暖,很有点大世界门口半打坝吧的味道了。据一位知道内情的朋友介绍,大蓉和的意思就是“大融合”,中间换成“蓉”字代表成都。这样的景象倒也颇能代表成都的特点了。

       以前小奇把这里和红杏定为见网友的最佳地点,一来不算太贵,可以根据对方长相点价位不一的菜品。二来店面敞亮有面子,万一是美女也可以说没有去银杏的原因是因为这里离芭比等等酒吧近,加长林肯在滨江路容易堵车。三来味道不错,就算对方来自侏罗纪,也可以多吃点弥补一下自己心灵上的损失。

我来这里要么提前定位置,要么就来得特别晚,所以来了多次,也没有吃过瓜子,如果要我吃瓜子的话,肯定马上换地方,毕竟紫荆好吃东西也不少。

 

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第一道菜肯定是筒筒骨。原创在哪里似乎有争议,反正我第一次吃这道菜是在这里,也就把这里当成筒筒骨的故乡了。就像那位盖世奇人少年天才作家,到处抄袭还能青出于蓝,他的“粉丝”们理论也很独特:你写了那么久没红,别人稍加包装便大红大紫,那是你原作者没本事啊。

用吸管喝骨髓,创意真的不错,可谓“敲骨吸髓”,也很对那位天才少年的路子。不光是骨髓的味道,骨头底端有些筋连着,浇的汤汁也格外好吃。

背景废物太多,影响食欲,稍微处理了一下,功力有限,勉强看吧,反正图片里面骨头还在。

 

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满堂红,也是这里的特色菜。第一次吃道,惊喜不已,后来吃得多了,不那么大惊小怪,还是觉得是不错的菜。

大红的辣椒,下面盖着鱼头。鱼头很入味,属于比较辣的味道。

 

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姜汁菠菜。素菜还是要的,可以节约开支,同时增加营养,另外显得桌上东西多,有实力。

其实我经常想到这里喝完筒筒骨就走人的,可惜这个愿望一直没有实现。有机会约一帮志同道合的人,一群人冲进去,一人一根筒筒骨,喝了,买单走了。酷毙了。

 

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萝卜酥饼。我喜欢这种软软的,甜甜的味道,经常吃。以前写过在加州顺兴老茶馆点过这个小吃,感觉也不错。

 

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绍子蒸蛋。更喜欢路边小烧菜店里每人一碗的绍子蒸蛋,感觉更嫩。

 

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北方水饺。晕了,这顿怎么这么能吃啊?刚刚在高新网球场打了网球,但每次打球都是我用高超的技术调动对手满场飞奔,我自己体力几乎没有消耗,不可能这么饿啊。

想了想,大概是前一篇提到那位在南门上班的朋友知道我在大蓉和,这个对他来说万幸对我来说不幸的消息,他三步并做两步赶来,两顿并做一顿吃下。

 

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素菜豆腐汤。我每次吃饭都要点汤,现在觉得有点浪费,有茶喝,汤也喝不了两口,而且价格都不便宜,不如多点一道菜了。当然,视心情而定。

价格记不清了,反正大蓉和是中等价位,除了那个鱼头贵一些,其他好像都一般吧,骨头大约6元一根,不知道变化没有。

总体印象:店堂敞亮,服务一般。西门那家以服务好上菜快著称,到了南门,生意扩大,管理有些跟不上,服务质量和上菜速度都有所下降,这是中式管理的特色。不过考虑到它的综合情况,小奇所谓“见网友最佳选择”,评价倒有几分中肯。

网上盛传不准照相的情况倒是意外地没有遇到,如果有,再也不会去了。


 

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