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成都美食小览(二十八)

发布时间:02-04 美编组:admin 来源:互联网

  内容梗概:来源: 美食网 高手都在民间-小通巷 小通巷越来越热闹,喜欢小众情调的小通巷先辈们开始另辟蹊径。正是他们当初在毫不起眼的居民院落中间,完全靠自己的双手劈荆斩棘,打造出了这么一片小资的天空,如今他们就要华丽转身。 小众人士比小资还要玩格,正如一位...以下为正文 >>

 来源:美食网

高手都在民间-小通巷

 

小通巷越来越热闹,喜欢小众情调的小通巷先辈们开始另辟蹊径。正是他们当初在毫不起眼的居民院落中间,完全靠自己的双手劈荆斩棘,打造出了这么一片小资的天空,如今他们就要华丽转身。

小众人士比小资还要“玩格”,正如一位喜欢陈绮贞的朋友说的:“看到越来越多的人喜欢她,我很为她高兴,但更多的是心痛,因为,我不能再喜欢她了,因为有了那么多人喜欢。”

我已经够纠结的了,但仍然无法理解这种纠结。

还好,他们“转身”的地方不远,就在小通巷附近的泡桐树街。老成都都知道泡桐树小学,但我心中只有实验小学。这里和小通巷一样,是老宿舍区的汇集区域,还有几分老成都的味道。在成都,像成都的地方已经没有多少了。这帮小众人士做的,是不是也是一种拯救呢?或者说得简单一点,让时光奔流得慢一点。

他们的到来,使泡桐树街出现了零星的灯笼,小通巷当年的雏形已经显现。这边仅仅是简单复制,还是成为升级版呢?就要考验民间智慧了。不过还好,高手都在民间。

 

 

 

 

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就像那些法式餐厅一样,生怕招牌大了影响了自己的格调,他们信奉的是“桃李不言,下自成蹊”。所以,看到有灯笼的店铺就停下来瞅半天,最后终于看到了“喜鹊2”,也就是“见道喜鹊”。

成都的酒吧红了之后,开分店喜欢叫“XX2”,潮人们见面总是这样说:“你还在1那边玩啊?我们早去2了。”

是啊,天才和人才之间,就差个“二”,潮人和俗人之间,也差这么多。

 

 

 

 

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和喜鹊1的精致不同,2走的是粗犷路线,带有藏文化风情。

“见道”的意思和我们中学古文中学到的“老人知道者”那个“道”是一个意思,到底有什么含义,就看个人的悟性了。

 

 

 

 

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刚刚开张不久,我们要了个大包间,那个座位,其实是榻,大得来我们只能坐在边缘上,基本上可以半躺在上面。

 

 

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来这种地方当然要把“活着的狗哥”麻分拉上,他不负众望,一进门就嘀咕了一句:“墙上的唐卡很好看。”要是有女生在旁边,我肯定点点头表示我也懂。但这时候没有,我连忙问他是什么意思,他沉稳地回答:“就是藏族的佛像画。”

 

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聚会发起人猫和朋友迟迟未到,我们只有对着艳丽的碗碟发呆。

 

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我饿得不行了,先跑到厨房让上菜。对方问:“到齐了吗?”我说:“都到门口了,赶紧。”说来也巧,菜刚刚开始端出来,人就到齐了。

三道凉菜有点抬高了大家的胃口:红油鸡、泡木耳和肫肝拼盘,还有辣子牛肉。

尤其是那道牛肉,其中一部分做得来都有些酥了,咬在嘴巴里,感觉非常棒。而且麻辣适中,加上芝麻的香味,让麻分这个号称“厨艺世家”出来的人都赞不绝口。

当然他的身世有点复杂,就像胡适的博士学位一样,有几十种。如果到喝茶的地方,他出身“茶道世家”;如果在开车,他们家就跟舒马赫有点亲戚关系,起码也有上海的亲戚认识韩寒;如果到农村,他的成分就是“赤贫”,如果到了商场,他就是“代代经商”。

前两天胖胖穿了件阿玛尼的外套招摇过市,一副志得意满的样子。麻分到了一看,劈头盖脑就开始教育:“你怎么想的喃?跑起去买阿玛尼?”胖胖摸不着头脑,还没来得及回话,麻分已经打开了话匣子:“阿玛尼一点历史的沉淀都没有,一共成立都才几十年。最差也要穿1881这些嘛,起码是上上个世纪的牌子了。”胖胖连声道歉:“是的,是的,阿玛尼的创始人都还活着,确实时间太短了……”

 

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藕丁渣渣鸡。

 

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多宝鱼?

 

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猫强烈要求上素菜,所以连上了三道:青椒菇、四季豆炒土豆、豌豆尖。

大家都知道,成功认识才爱吃素菜,因为平时油荤太多了。像我这样的,肉再多也不嫌。三道素菜的水平明显不如三道凉菜,但猫吃得津津有味,连声叫好,看来确实是人各有志。

 

 

 

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丝瓜双椒蛙。

蛙在喜鹊1也算是名菜,做出来和自贡馆子完全是两种风格,值得一试。但在这边,拿出来有点不入味,麻分对服务员发话了:“拿回去,用文火,焖五分钟,再端上来,就对了。”其实只有一句话,但他分成了四句,每句不超过四个字,用的是唐僧的风格,显得分量很够,专家都这样。

很快又端了回来,这次丝瓜有了味道,还不错,但蛙仍然是白味的,麻分又发话了:“只能让他们再炖五分钟,久了就老了,当然,我也知道不老的办法,不能外传。”大家都还没问,他又继续说道:“加点醋在里面,就怎么焖都不老了,而且能入味。”

于是,又引来一片惊呼,说果然是厨艺世家出来的,他又在一片欢呼声中继续埋头吃菜。

 

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肉丸子,一人一盅,一份两个。

麻分一看机会来了,又开始展示实力,说:“这是四喜丸子的做法,不是狮子头。”然后详细地给大家描述了这两种东西的区别,大意是四喜丸子实际上有四种味道,只恨我当时忙着吃东西,没有记下来。写这篇博的时候,专门搜了半天,结果所有的搜索引擎都是一个结果:四喜丸子约等于狮子头。

看来,“活着的狗哥”要挑战海量网络信息了,神马“狗狗在摆渡”,尽管放马过来。

 

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饭后咖啡。

两种,我“被咖啡”的品种是抹茶味道的,感觉太甜了。我说太甜,就肯定甜了!

结账:80元一客。

印象:不如喜鹊1,因为那边的精致已经成为一个特色,这边的藏文化特色走得不够鲜明。菜品也有提升的空间,但还是可以去的地方。而且泡桐树街给我的印象更好,比小通巷更幽深。我就是在这附近度过了整个中学和大学时代,所以希望整个少城片区发展得越来越好。

环境:藏式风格,有点格调。
服务:还可以。
味道:要是没有喜鹊1对比,其实还是可以的;但因为有了1,这边就有点2。
价格:还是喜鹊惯用的风格,不点菜,只按人头配菜。80元又吃又喝玩半天当然不算贵,但如果只是过来吃饭这个价格就有点贵。所以,到喜鹊,到小通巷,到泡桐树,一定要有放松的心情。
人气:据说喜鹊1天天爆满,必须预定了。这边刚刚开张,人气中等,好多是1装不下过来的。
卫生间:一格,比较小,但还算干净。
交通:路边停车。

地址电话见下图:
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