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成都美食小览(三十)

发布时间:02-10 美编组:admin 来源:互联网

  内容梗概:小巷家常吃...以下为正文 >>

来源:美食网

 小巷美味-苍蝇馆子

 

 

前一段帶著老媽在西門晃悠,順便看了下中海國際的樣板間。他家的別墅叫央墅,樣板間必需預約纔能看到,我就隨便約了個日子,預備拉上比揚來看看稀奇,這家伙最近迷上了別墅,到處看個沒完。不外我估計他下單的可能性和我一樣趨近於零,我是買不起,他是根本沒想買。

 

出發前他神秘地給我說:『帶你去個好吃的地方。』接著一路殺向一條從未到過的小街:猛追灣橫街。

 

猛追灣這一帶實在常常來,但這條『橫街』卻非常目生。沒想到就在這樣的『陋巷』裡,發現了比『一簞食、一瓢飲』還要有趣的『雙無蒼蠅館子』。小街不長,街中段連續有幾家看上去很簡陋的小餐館,路邊擺滿了讓人只能蹲坐的塑料小馬紮,顏色非常鮮艷,圍著一張小方桌擺好,這便是就餐最基本的前提了,連續兩家都是冒菜。

 

比揚的車子經由,立刻吸引了整條街上所有的目光。街邊還停了不少出租車,看來這裡也是出租司機鍾愛的地方,他們看到比揚的車子,眼睛都快遇上成都出租車身的顏色一樣綠了。



比揚請車熟路地繼承往前開,在一個沒有招牌的小餐館門口停了下來。

 

不僅沒有招牌,連門牌號都沒有。我離開的時候妄圖記一個門牌號,老板和服務員都笑呵呵地說:『我們什麼都沒有。』

 

為了利便尋找,我專門把對面的小賣部拍了下來,看到小賣部,就能找到這家『雙無餐館』了。


門臉兒很小,裡面容量卻不小。

 

店堂就是老的宿捨樓一樓改裝的,還裝上了快餐店裡常用的桌椅。後面一排過道,全部擺滿了小桌椅,同時供幾十桌人就餐是沒有題目的。但就算如斯,也常常爆滿。

 

請留意用餐時間,就算你幸運地找到了位置,也不一定吃得到東西,由於所有的菜都很快就賣光了。

 

尤其是中午,常常有來晚了吃不到東西的顧客怏怏離去。


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菜都早早預備好了,點了馬上就能上桌。

 

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櫻桃肉。

 

當年在華興街燒菜一條街,我基本上每頓必點,那種肥而不膩,甜中帶鮮的感覺記憶猶新。可惜後來慢慢吃不到這種感覺了,本來認為這道菜又會成為記憶中的厚味,沒想到在這裡重現江湖,果然是高手都在民間啊。

 

現在華興街燒菜只剩下聞名的『雨田』和『小孃飯店』了,借王府井商圈之利,加上堅持了物美價廉的風格,一直人氣高漲。但在我吃了這家無名餐館的櫻桃肉之後,第一口剛剛吃到,那兩家就成為浮雲了。

 

別的未幾說,仍舊是老味道,原汁原味的老味道。而那兩家,由於太市中央,太接近鬧市區,而趨向於貴族化了,固然它們仍舊留存著襤褸的店面,但他們的內心已經『形而上』了。

 

不外,要不是吃到這家店,我也不會有這麼強烈的感覺,吃完了他家的櫻桃肉,『前塵舊事如雲煙』,再也不『像鷂子斷了線』,而是清楚地呈現在我的面前,我的嘴邊。

 

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涼拌茄子。

 

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粉蒸排骨。

 

他家的蒸菜也是一流水平,輕微來晚點就沒了。後來我攜同事去,八個人,光粉蒸排骨這一道蒸菜就點了六份!

 

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涼拌白肉。

 

涼拌白肉是考驗蒼蠅館子水平的重要標志,這裡固然比不上櫻桃肉和蒸菜那麼驚艷,但也沒有讓人絕望。

 

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帶絲湯。

 

結賬:35元,有一、道菜基本沒怎麼動,可見分量也不小。後來我們八個人前來,敞開了肚皮吃,似乎一共是130元左右,人均10多元可以吃得非常滿足了。

 

價格見下圖:

 

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印象:碩果僅存的傳統燒菜館子,蒸拌燒各種菜品都是高水平。和雨田比擬,除了品種沒有那麼多,其他各方面全都勝出。
環境:無。
服務:僅限於把菜端上桌,最忙的時候尤其如斯。
味道:老味道,好感覺。
價格:極低,有點不可思議。
人氣:極旺。不僅要和其他顧客搶位子,還要和快速流失的菜品搶速度。比揚一直威脅我,讓我不准寫這家,『本來就這麼多人,寫了更吃不到了。』既然人家本來就爆滿,也無所謂我多寫兩筆了。
衛生間:沒用過,不外,可想而知。
交通:街邊泊車,暫時沒有抄牌的。

地址:猛追灣橫街(街很短,進去就能看到,尤其是有那個醒目的小賣部作為參照物)
電話:沒留

 资料:www.zaiteng.net

 

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