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苏轼肉的制作大全-美食网

发布时间:10-29 美编组:美味 来源:互联网

  内容梗概:来源:美食网-www.huab.net 1000g五花肉 调料请按照个人口味过量投放。 100g葱50g姜350ml黄酒200ml酱清油100g糖 首页 > 制作方法 > 家常菜 五鲜 制作方法啝步调 1 先把五花肉洗净。2 放到热清水中淖5分钟3 捞出来稍晾。4 切成每块1两半摆布的方块。5 黄酒、...以下为正文 >>

来源:美食网-www.huab.net 1000g五花肉 调料请按照个人口味过量投放。

      100g葱50g姜350ml黄酒200ml酱清油100g糖 首页 > 制作方法 > 家常菜 五鲜 制作方法啝步调
        1 先把五花肉洗净。2 放到热清水中淖5分钟3 捞出来稍晾。4 切成每块1两半摆布的方块。5 黄酒、酱清油、糖。6 葱切段,姜切片。7 先把姜啝葱放到砂锅里。8 再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下。9 先倒入黄酒啝酱清油。10 再放入糖。11 用大火烧开。12 转小火慢炖2小时。13 撇去清油,将肉皮面朝上装入特制的小容器中。14 锅里放热清水,加盖置于蒸笼内。 用大火蒸30分钟至肉酥透即成。15 端上桌,就可以吃了。

        苏轼肉的制作方法小贴士
        1. 1、用酒代替清水烧肉,不单去除腥味,并且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除清油腻。  2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻,以肉层不脱落的部位为佳。
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